Das Bio-Hüftsteak vom Klepelshagener Weiderind ist das zarteste Stück aus der Rinderkeule – fein marmoriert, von natürlicher Saftigkeit und einem intensiven, feinen Rinderaroma, das seinesgleichen sucht. Wer einmal ein Steak dieser Qualität gegessen hat, versteht, warum Fleisch aus echter Bio-Weidehaltung einen anderen Stellenwert verdient.
Was dieses Steak besonders macht: Das Klepelshagener Bio-Weiderind wächst auf nährstoffreichen Wiesen mit einem hohen Anteil an Kräutern, Klee und verschiedensten Gräsern auf. Genau dadurch enthält das Fleisch einen überdurchschnittlich hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren – essenzielle Fettsäuren, die der Körper nicht selbst produzieren kann und die nachweislich erhöhte Cholesterinwerte senken sowie präventiv bei Arteriosklerose und koronaren Herzkrankheiten wirken.
Das Ergebnis ist kein gewöhnliches Steak. Es ist das Produkt einer konsequenten, nachhaltigen Landwirtschaft: aus eigener Haltung, geschlachtet und zerlegt in Deutschland, Bio-zertifiziert nach DE-ÖKO-034. Schockgefroren direkt nach der Verarbeitung, damit Sie an Ihrem Tisch genau das erhalten, was auf der Weide herangewachsen ist – nichts mehr, nichts weniger.
In der Pfanne belohnt das Hüftsteak mit gleichmäßiger Garung dank der feinen Marmorierung, zartem Biss und einem Geschmack, der keine Sauce braucht – obwohl Béarnaise, eine kräftige Pfeffercornsauce oder schlicht Kräuterbutter das Gourmet-Erlebnis vollenden. Dazu knackiges Gemüse vom Grill oder ein cremiges Kartoffelpüree – fertig ist ein Abend, der in Erinnerung bleibt.
Zartes Fleisch, echte Bio-Qualität, nachhaltiger Genuss – das Bio-Hüftsteak vom Klepelshagener Weiderind.
Produktbilder und Videos auf dieser Seite zeigen Serviervorschläge. Soweit KI-generierte Darstellungen eingesetzt werden, erfolgt die Kennzeichnung gemäß Art. 50 EU AI Act.
Produkteigenschaften
Aus eigenem Klepelshagener Bio-Weiderind – nachhaltige Weidehaltung
Das zarteste Stück aus der Rinderkeule – fein marmoriert und besonders saftig
Überdurchschnittlich hoher Omega-3-Fettsäurenanteil durch Kräuterweiden
100 % Bio-Qualität, zertifiziert nach DE-ÖKO-034
Geboren, aufgezogen, geschlachtet und zerlegt in Deutschland
Schockgefrostet für maximale Frische und Qualität
Erhältlich in 4 Gewichtsgrößen: 180 g / 260 g / 350 g / 500 g
Perfekt für Pfanne, Ofen und Grill
Sofort versandfertig – Lieferzeit ca. 3–5 Werktage
Bio DE-ÖKO-034 Aus eigener Haltung Tiefgekühlt Omega-3-reich 100 % Deutschland
Beilagen-Empfehlung Gegrillter Spargel, Romanesco oder Zucchini · Cremiges Kartoffelpüree · Bratkartoffeln · Béarnaise, Pfeffercornsauce oder Kräuterbutter
Herkunftsangaben (Pflicht für Fleisch)
Geboren Deutschland Aufgezogen Deutschland Geschlachtet Deutschland Zerlegt Deutschland Bio-Kontrollstellencode DE-ÖKO-034 EU-Zulassung DE MV 41007 EG
Zulassung umfasst: Schlachtung und Zerlegung von Rindern und Schweinen · Wildverarbeitung · Herstellung von Fleischerzeugnissen · Verarbeitung von tierischen Fetten und Grieben
Zubereitung – Schritt für Schritt
1. Temperatur: Das Steak ca. 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen und auf Zimmertemperatur bringen.
2. Ofen vorheizen: Backofen auf 150–160 °C vorheizen.
3. Pfanne: Gusseisen- oder Eisenpfanne verwenden – sie verträgt die notwendige Hitze.
4. Fett: Butterschmalz, Erdnussöl oder Rapsöl verwenden (hoher Rauchpunkt).
5. Anbraten: Fett erhitzen bis die Pfanne richtig heiß ist, dann Steak 1–2 Minuten pro Seite scharf anbraten.
6. Fertig garen: Steak in den vorgeheizten Ofen geben und je nach Dicke und gewünschter Garstufe fertig garen.
– Rare (blutig): Kerntemperatur ca. 48–52 °C
– Medium (rosa): Kerntemperatur ca. 55–59 °C
– Well done (durch): Kerntemperatur ca. 65–70 °C
7. Ruhezeit: Steak in Alufolie wickeln und ca. 5 Minuten ruhen lassen.
8. Grill-Alternative: Das Hüftsteak eignet sich auch hervorragend für den Grill.
Warum das Gewicht leicht variieren kann
Fleisch und Wild aus der Gourmet Manufaktur Gut Klepelshagen werden von Hand zugeschnitten. Das ist ein Handwerk, kein industrieller Prozess – deshalb kann das tatsächliche Gewicht eines Stücks leicht vom Zirka-Gewicht in der Produktbeschreibung abweichen.
Berechnet wird beim Bestellvorgang zunächst das angegebene Zirka-Gewicht. Wiegt das gelieferte Stück am Ende weniger, wird die Differenz automatisch als Gutschrift erstattet – ohne dass etwas unternommen werden muss. Wiegt es mehr, entstehen keine zusätzlichen Kosten.
So bleibt der Preis fair kalkulierbar, ohne dass die Qualität des Handzuschnitts darunter leidet.
Beispiel
Angegeben: ca. 800 g · geliefert: 760 g → Gutschrift für 40 g wird automatisch erstattet.
Angegeben: ca. 800 g · geliefert: 830 g → keine Nachberechnung.
10 verfügbar
62087986774284
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