BIO-Traubenkernmehl
gewonnen aus hochwertigen Weintraubenkernen
- teilentölt -
Unser Traubenkernmehl zeichnet sich mit über 60g Ballaststoffen pro 100g aus. Dieses wird aus den Traubenkernen gewonnen, indem im ersten Schritt die Weintraubenkerne gepresst werden. Damit gewinnen wir unser sehr reines Weintraubenkernöl- erhältlich ebenso in diesem Shop. Als weiteres Produkt wird eine sehr ballaststoffreiche teilentölte Traubenkernsaat gewonnen. Diese wird in einem weiteren Verarbeitungsschritt zu einem sehr feinem Mehl vermahlen. Durch den hohen Mahlgrad ist unser Traubenkernmehl besonders gut verträglich und die Inhaltsstoffe sind für den Körper schnell verfügbar.
Das Traubenkernmehl zeichnet sich durch einen kräftigen Geschmack aus und dient in der Küche oftmals als (Teil-)Ersatz für herkömmliche Mehle.
Anwendung
Sehr gut geeignet zum Backen und als Mehlersatz. Als Beigabe für Proteindrinks, Fruchtshakes, Smoothies werden diese noch gesünder. Ebenso gut geeigent für Müslimischungen und zu Aufwertung von Joghurt oder Quark.
In vielen Rezepten wird bis zu 10% der Mehlmenge durch Traubenkernmehl ausgetauscht. Die benötigte Flüssigkeitsmenge muss dabei erhöht werden bis die gewohnte Teigkonsistenz erreicht wird.
Nährwerte pro 100 g:
Brennwert 1.081 kJ / 263 kcal
davon gesättigte Fettsäuren 0,6 g,
davon einfach ungesättigte Fettsäuren 0,7 g
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2,7 g
Ballaststoffe 62,4 g
Eiweiß 12,1 g
Salz 0 g
8 verfügbar
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